L’histoire Groix & Nature

L'histoire de Groix & Nature, c’est d’abord celle d’un territoire : celui de l’île de Groix en Bretagne Sud. Celle des Hommes, de la mer et de la terre. Dans ce véritable atelier culinaire local, 15 hommes et femmes, fiers de leurs racines, cuisinent les recettes Groix & Nature à partir de matières premières issues principalement de la pêche locale. Groix & Nature est née de la rencontre en 1999 entre Christian Guyader, président de Groix & nature et Dominique Yvon, le maire de l’île, engagé dans le développement et la préservation de l’île. Aujourd’hui, Groix & Nature est une entreprise familiale qui se développe en harmonie et de façon raisonnée avec son territoire, l’île de Groix, la Bretagne.

Des recettes artisanales et raffinées

Une école de pêche, l’épopée des thoniers à la voile – célèbres « dundees » -  jusque cinq conserveries de poissons au début du XX-ème siècle qui ont fait la fierté des groisillons, des recettes historiques et emblématiques, le patrimoine gastronomique de l’île de Groix est somptueux. Inspirées par cette tradition culinaire insulaire, les recettes Groix & Nature sont pleines de caractères, elles savent être aussi de véritables invitations aux voyages sur les chemins de la Compagnie des Indes. Gourmandes et raffinées, les rillettes, plats cuisinés, soupes et aides culinaires sont cuisinés avec passion de manière artisanale.

Une équipe de passionnés

Le savoir-faire Groix & Nature est insufflé par une équipe de passionnés qui s’est constituée au fil des années. Des passionnés par le goût des bons produits, par le fait de savoir laisser le temps de rissoler, faire réduire, mijoter… autant de tours de mains qui constituent le savoir-faire des hommes et des femmes Groix & Nature. Très attachée à leur territoire et impliquée dans les projets locaux, l’équipe Groix & Nature se tourne naturellement vers des projets porteurs de sens. 

Une entreprise du territoire engagée 

"La conserverie Groix & Nature est impliquée dans la vie insulaire par le soutien aux évènements sportifs sur l’île (La Groisillonne, Club de Rugby, Course à la voile) et culturel (FIFIG, FIL), elle se veut proche des acteurs locaux (Présidence de l’Association des producteurs de l’île de Groix et de l’Association des Savoir-faire des îles du Ponant) pour un maintien et un dynamisme des territoires insulaires. L’engagement de Groix & Nature dans la collecte pour des journées de navigation sur le Biche auprès de personnes de l’ADAPEI 56 en situation de handicap est intimement lié à l’histoire de Groix :  un hommage au dernier Thonier de Groix et donner la possibilité de découvrir la navigation à des personnes de l’ADAPEI 56 en situation de handicap."

Marianne Guyader, Directrice Générale de Groix & Nature

Vidéo de Groix & Nature 

En savoir plus : le site de Groix & Nature